Cách làm kem nướng Crème Brulee mới lạ bạn đừng bỏ lỡ

Cách làm kem nướng Crème Brulee mới lạ bạn đừng bỏ lỡ

Kem nướng với lớp đường giòn tan phía trên kết hợp hoàn hảo với lớp kem trứng béo mịn phía dưới sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu

Kem nướng crème brulee là món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn hiện đang làm mưa làm gió trong giới trẻ. Các bạn trẻ rất mê ăn món kem nướng độc đáo này bởi trước khi ăn bạn sẽ phải gõ vỡ lớp đường thơm giòn phía trên để thưởng thức lớp kem trứng béo mịn phía dưới, vô cùng hấp dẫn. Thay vì ăn món kem nướng ngoài quán đắt đỏ, bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi thực hiện cách làm món kem nướng creme brulee đặc biệt này nào!

Với cách làm kem nướng, bạn cần:

6 lòng đỏ trứng gà

1 nhúm muối

40gr đường

300gr kem tươi

Đường cát để làm lớp caramel

cách làm kem nướng 0

Nguyên liệu của cách làm kem nướng.
 
  • 1

    Để thực hiện cách làm món kem nướng này, đầu tiên bạn dùng một chiếc âu sạch cho trứng, đường và muối vào.

    cách làm kem nướng 1

    Cho trứng, muối, đường vào một chiếc âu.

    Bạn sử dụng phới lồng cầm tay quậy đều cho đường tan hết, trứng bông lên gấp 3 lần và chuyển sang màu vàng nhạt.

    cách làm kem nướng 1 1

    Dùng phới lồng quậy đều hỗn hợp.
  • 2

    Bước tiếp theo của cách làm kem nướng, bạn tiến hành đun kem ấm nóng khoảng 70 độ C rồi rót từ từ vào trứng. Trong lúc rót, bạn liên tục quậy đều tay, cho thêm vani vào quậy cùng nha.

    cách làm kem nướng 2

    Rót kem ấm nóng vào hỗn hợp
  • 3

    Bạn dùng rây lọc qua hỗn hợp để phần kem trứng sau khi nướng sẽ được mịn màng. Đồng thời hớt bỏ bọt đi.

    cách làm kem nướng 3

    Dùng rây lọc qua hỗn hợp kem trứng.
  • 4

    Sau đó, bạn rót hỗn hợp vào khuôn sứ. Chú ý: bạn nên rót thấp và chậm để hạn chế tạo ra bọt khí trong hỗn hợp nha.

    cách làm kem nướng 4

    Bạn rót hỗn hợp vào khuôn sứ.
  • 5

    Bạn đặt khuôn vào khay nướng, chế nước nóng vào sao cho nước ngập khoảng 1/2 đến 2/3 khuôn nhé.

    Mang đi nướng trong 30-45 phút ở 150 độ. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn chỉ cần rung nhẹ khuôn nếu thấy mặt bánh hơi rung rinh ở giữa là được nha. Bạn để nguội rồi đặt vào tủ lạnh (qua đêm) nhé.

    cách làm kem nướng 5

    Mang bánh đi nướng trong 30-45 phút ở 150 độ nhé!
  • 6

    Bước cuối cùng của cách làm món kem nướng là bạn mang bánh ra khỏi tủ lạnh, rắc một lớp đường mỏng lên phía trên. Bạn sử dụng đèn kho đun cho lớp đường này tan chảy ra thành caramel.

    Trong trường hợp không có đèn khò thì bạn có thể thay thế bằng thanh nhiệt trên của lò nướng bằng cách mở lò nhiệt cao nhất, để khuôn ở ngăn cao nhật của lò (chắc chắn rằng bánh của bạn đã được làm lạnh tuyệt đối).

    Tiến hành nướng trong thời gian 5-10 phút, bạn có thể sẽ cần xoay khuôn để lớp caramel được đều màu nha. Khi lớp đường đã chảy hết, chuyển sang màu nâu cánh gián và nổi bong bóng thì bạn hãy lấy bánh ra khỏi lò.

    cách làm kem nướng 6

    Rắc một lớp đường mỏng lên trên bánh rồi tiến hành nướng thêm.
Thành phẩm

Cách làm kem nướng crème brulee thật thú vị và ấn tượng phải không nào? Để thưởng thức món kem nướng thơm ngon này, trước tiên bạn phải gõ nhẹ cho lớp đường vỡ ra rồi từ từ thưởng thức lớp kem ngọt mịn cùng chút caramen giòn tan nhé. Món kem nướng với cách thưởng thức đặc biệt và hương vị ấn tượng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên đó.

Mời bạn truy cập vào chuyên mục của Kênh AZ để khám phá nhiều công thức nấu ăn, làm bánh, làm kem ngon nhé! 

cách làm kem nướng 7

Học ngay cách làm kem nướng thơm ngon này để làm món tráng miệng cho cả nhà nhé!

Xem thêm:

>>> 

>>> 

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm kem nướng!

 

Mời bạn xem thêm

Đáng chú ý