Cách làm bánh mì giòn ngon

Cách làm bánh

Cach lam banh, cách làm bánh, cách làm bánh ngon, dạy cách làm bánh

Cách làm bánh mì giòn ngon

Các bạn sẽ làm quen với một cách làm bánh mì mới. Với kiểu làm bánh mì này, bánh sẽ mềm, xốp nhẹ, ngọt vừa phải và đặc biệt là không bị khô như bánh mì bình thường. Cùng làm nhé!

Vớinhiều lớp này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 2

250ml nước

7g men nở

420g bột mì đa dụng

1 thìa cà phê muối

230g bơ mặn để lạnh

300g đường

1 chút bơ để chống dính cho khuôn

1 chút đường bột để rắc lên trên bánh

Cách làm bánh mì

  • 1

    Trộn men nở với nước.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 5

  • 2

    Trộn bột mì với muối cho đều, dàn bột thành hình phễu, từ từ đổ nước men vào dùng muỗng gỗ trộn đều hỗn hợp bột.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 7

  • 3

    Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 8

  • 4

    Đem bột đặt vào trong tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem vào chỗ ấm để khoảng 30 phút khi bột nở gấp đôi là được.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 9

  • 5

    Trong lúc chờ bột nở, bạn tiến hành cán bơ. Bơ phải là bơ lạnh vì như thế khi cán bơ với bột lúc nướng, bánh sẽ được các lớp rất đẹp. Rắc bột mì làm áo lên trên miếng bơ, dùng cán bột cán mỏng.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 11

  • 6

    Sau đó tiếp tục gấp đôi miếng bơ, cán mỏng tiếp. Bạn cán bơ sao cho độ dành miếng bơ chừng 0,3cm và kích thước khoảng 18x36cm là được.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 12

  • 7

    Khi bột đã nở, đem bột ra cán phẳng sao cho kích thước miếng bột lớn gấp đôi kích thước miếng bơ. Sau đó đặt miếng bơ đã cán vào trong miếng bột, gấp các cạnh bột thừa lại, rồi dùng cán bột cán phẳng để hỗn hơp bơ và bột mì quện vào nhau.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 14

  • 8

    Xoay chiều ngắn hơn của miếng bột lại gần phía bạn rồi tiếp tục gấp đôi miếng bột lại và cán lần nữa.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 15

  • 9

    Sau đó dùng màng bọc thực phẩm phin miếng bột lại để nghỉ tiếp 30 phút.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 16

  • 10

    Tiếp theo lại mang bột cán tiếp, đầu tiên rắc một lớp đường lên bề mặt của miếng bột, dùng cán cán phẳng để đường ngấm vào bột.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 18

  • 11

    Gấp bột lại, rắc đường lên bề mặt lần thứ 2 trước khi cán.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 19

  • 12

    Cắt bột thành 12 hình vuông.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 21

  • 13

    Làm nóng lò ở nhiệt độ 205 độ C. Chuẩn bị khuôn nướng cupcake, bôi một lớp bơ lạnh vào lòng khuôn để chống dính hoặc lót cup giấy. Mỗi hình vuông bột túm 4 góc lại rồi đặt vào khuôn bánh.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 23

  • 14

    Hạ nhiệt độ lò nướng xuống 175 độ C, nướng bánh khoảng 40 – 45 phút khi thấy bánh chín vàng là được.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 25

  • 15

    Lấy bánh ra khỏi khuôn ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 26

  • 16

    Bánh mì ngọt với từng lớp bột độc đáo được coi là một biến thể của món bánh pastry thường có ở các nước phương Tây. Bánh mì có đặc điểm mềm, xốp nhẹ, ngọt vừa phải và đặc biệt là không bị khô như bánh mì bình thường. Bánh có thể lưu trữ trong vòng 2 ngày nếu bọc trong túi kín.

    Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 28


    Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì này nhé!

Mời bạn xem thêm

Đáng chú ý