Cách làm bánh bò nướng lá dứa ngon ngất ngây

Cách làm bánh

Cach lam banh, cách làm bánh, cách làm bánh ngon, dạy cách làm bánh

Cách làm bánh bò nướng lá dứa ngon ngất ngây

Bánh bò nướng lá dứa từ lâu đã trở thành món ăn vặt siêu hót được giới trẻ đua nhau săn lùng. Thay vì mất thời gian đi tìm những địa chỉ bán bánh uy tín, tại sao bạn không tự tay làm ra những chiếc ...

Bánh bò cũng rất phong phú về chủng loại như bánh bò hấp, ...  mỗi loại đều mang những hương vị đặc trưng và chứa đựng tất cả tâm huyết của người làm bánh nhưng có lẽ món bánh bò nướng lá dứa lại được yêu thích hơn cả bởi vị thơm ngon rất đặc trưng của nó.

cách làm bánh bò nướng lá dứa

Bánh bò là loại bánh mang tính thuần Việt, phù hợp để ăn vào bất cứ dịp nào trong năm
Nguyên liệu

Nguyên liệu cho cách làm bánh bò nướng lá dứa:

  • 280 gram bột năng
  • 30 gram bột gạo
  • 220 ml nước cốt dừa
  • 50 ml nước lá dứa 
  • 5 gram bột nở (với  những bạn thích sự cầu kỳ có thể tự ủ men cơm rượu. Tuy nhiên cách này rất mất thời gian)
  • 150 gr đường
  • 7 quả trứng gà ta
  • 1 gói vanilla
  • Muối, dầu ăn

bánh bò nướng lá dứa

Với cách làm bánh bò nướng lá dứa theo kiểu truyền thống, bạn có thể tự ủ cơm men rượu thay vì dùng bột nở
 
  • 1

    Đầu tiên, bạn quét một lớp dầu ăn vào quanh thành khuôn và dưới đáy rồi cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Bước này rất quan trọng vì khuôn phải làm thật nóng trước thì bánh mới có rễ tre. Bạn nên chọn thích hợp cho từng loại bánh và tùy từng kích thước khuôn bánh mà căn chỉnh thời gian nướng phù hợp 

  • 2

    Pha nước cốt dừa với đường vào nồi rồi bắc lên bếp đun ở mức lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy thật đều tay đến khi thấy đường tan hết thì tắt bếp.

    nước lá dứa

    Bạn có thể tùy chỉnh tỉ lệ nước cốt để có màu sắc như mong muốn
  • 3

    Đập trứng gà vào tô, dùng phới đánh trứng đánh nhẹ nhàng cho trứng tan đều. 

    đánh trứng

    Chỉ cần đánh cho trứng tan đều là được
  • 4

    Dùng rây lắc đều bột năng vào âu trứng. Vừa rây bạn vừa khuấy đều để bột tan đều không bị vón cục. Cuối cùng thì cho bột nở vào khuấy để tạo một dung dịch sền sệt.

    rây bột

    Rây đều tay để và khuấy theo vòng tròn để bột không bị vón cục
  • 5

    Tiếp theo, đổ phần nước cốt lá dứa vào tô hỗn hợp bột trứng, quấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.

    lá dứa

    Bạn không nên khuấy quá lâu vì khi nướng sẽ dễ làm bánh bị chai
  • 6

    Lúc này, khuôn đã được làm nóng ở nhiệt độ mong muốn (180 độ C), bạn lấy khuôn ra khỏi lò, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Bạn nên đổ gián tiếp qua rây để lọc bỏ những phần cặn còn sót lại. Lưu ý chỉ đổ bột vào chừng 2/3 khuôn để có độ nở cho bánh. Cho vào lò nướng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C. 

  • 7

    Khi bánh đã được nướng đủ thời gian, bạn dùng tăm xiên qua lớp bánh để kiểm tra, nếu rút lên thấy tăm không bị dính bột nghĩa là bánh đã chín. Bạn không nên lấy bánh ra ngay mà tiếp tục để bánh trong lò khỏng 5 phút, nhớ mở hé cửa lò để bánh nguội dần rồi mới lấy bánh ra ngoài, nhẹ nhàng gỡ khỏi khuôn.

  • 8

    Cuối cùng thì cho bánh ra đĩa, dùng dao nhỏ cắt bánh theo chiều dọc bạn sẽ thấy các đường rễ tre san sát nhau vô cùng đẹp mắt.

    bánh bò

    Nếu cắt theo chiều dọc, bánh sẽ có các đường rễ tre, cắt theo chiều dài thì bánh sẽ có các lỗ như sáp ong
Thành phẩm

Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản, bạn đã nắm trong lòng bàn ta cách làm bánh bò nướng lá dứa siêu ngon khó cưỡng rồi. Bánh bò khi ăn có mùi vị thơm tự nhiên của lá dứa, béo ngậy của trứng sữa. Từng lớp bánh mềm, dẻo, vỏ bánh có độ dai giòn vừa phải. Nên dùng bánh trong ngày vì để lâu, bánh sẽ dễ bị cứng lại và ăn sẽ bớt ngon.

bánh bò

Bánh nên ăn ngay trong ngày vì nếu để lâu bánh sẽ bị cứng lại

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số sau đây:

Chúc bạn ngon miệng và thành công với cách làm bánh bò nướng lá dứa dứa nhé!

Mời bạn xem thêm

Đáng chú ý